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Una nueva forma de comer fruta: Casual Fruit

Una nueva forma de comer fruta: Casual Fruit

8 de junio de 2012 - La veu del Soci

Casual Fruit:
Frutas Maribel innova con la venta de un nuevo producto: Casual Fruit, fruta liofilizada, lista para tomar, sana y muy crujiente, un producto innovador, validado por varios tests de consumidor. Es el resultado de más de 18 meses de investigación y pruebas en el proceso de elaboración.

Casual Fruit contiene frutas de calidad especialmente seleccionadas: manzana, piña y frutos rojos.

La fruta, el agua y las verduras son los alimentos que debemos consumir en mayor cantidad, ya que constituyen la base de nuestra pirámide alimenticia.

Cada bolsa de este producto aporta 1 de las 5 raciones de frutas y verduras que la OMS recomienda tomar cada día para mantener una dieta equilibrada.

Casual Fruit ha encontrado en el maíz el complemento ideal a la fruta. Además, le permite obtener una textura crujiente. Este cereal, considerado sagrado por los Incas y Mayas, se digiere fácilmente, y no contiene gluten por lo que también es apto para celíacos. Al contener maltodextrina permite también que el cuerpo metabolice rápidamente el azúcar de la fruta y libere la energía lentamente, lo que redunda en una adecuada eliminación de la glucosa en la sangre.

¿Cómo se consigue Casual Fruit ?

Casual Fruit utiliza la técnica de la liofilización para garantizar la total conservación de los nutrientes de la fruta fresca.

En el proceso de investigación y creación del producto, se han descartado otros proveedores especialistas en liofilización, ubicados en China, Polonia y Colombia, y se ha escogido una empresa española para producirlo.

La liofilización es un proceso que extrae el agua por sublimación, a base de combinar altas presiones y bajas temperaturas. Durante este proceso, se elimina el agua que pasa de estado sólido al gaseoso, sin pasar por el estado líquido.

Así, la liofilización preserva la estructura molecular de la fruta garantizando su total asimilación por el organismo, a la diferencia de la fruta deshidratada.

Esta tecnología, además, permite obtener una textura crujiente y un sabor delicioso sin necesidad de aceites, azúcares añadidos, gluten o conservantes de ningún tipo.

La liofilización se utiliza actualmente tanto en la industria de alimentación como en la farmacéutica para conservar todas las propiedades de los alimentos y medicamentos.

Casual Fruit aparece para dar la solución definitiva a una demanda latente: comer sano entre horas y fuera de casa.

Puedes encontrarlo en: Fruites Maribel, parada: 103-107 Mercat d'Horta

Programa de TV2: Tinc una idea
(Minuto: 14.35 al 21.45)

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