Cor d'Horta i Mercat

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Propiedades del romero

Propiedades del romero

2 de julio de 2014 - La veu del Soci

ROMERO

La planta del Romero (Rosmarinus Oficinalis), es una bilabiada que puede llegar a los 2 metros de altura que crece en toda la zona Mediterránea y que es muy preciada por sus múltiples virtudes tanto medicinales como culinarias, la cual se usa desde la prehistoria. Es decir, forma parte de la historia de la humanidad.

Florece varias veces al año. La tradición oral, recogida en el libro de Costumbres catalán de Joan Amades, dice que su floración coincide con las fiestas marianas anuales, es decir, el 15 de agosto, el 8 de septiembre, la Purisima, la Candelaria ...También dice, que el año en que alguna de estas fiestas cae en sábado, se multiplican por siete las virtudes del romero, que sirve para purificar casas y sacar malos espíritus rociando las paredes con una rama de romero cosechada la Noche de San Juan mojada en agua bendita.

¿Tradición o superstición?

Lo que sí son ciertas y demostrables son sus propiedades curativas, entre las cuales encontramos las siguientes:

- Antidepresivo, antioxidante, tónico, estimulante: Tomada una infusión por la mañana ayuda a ver la vida de otro modo y a sentirte eufórico sin ponerse nervioso.

- Síndrome premenstrual y menopausia: Dos infusiones al día evitan la retención de líquidos, migrañas y dolores abdominales. Aporta hierro natural.

- Descongestiona las vías respiratorias, rebaja el colesterol y mejora la función hepática y estomacal: infusionar después de las comidas.

- Anti reumàtic y circulatorio: Calma los dolores de artritis , artrósis y musculares. Hacerse friegas con alcohol o bien con aceite esencial de romero.

- Mejora la memoria, la concentración y los vértigos: Un vaso en ayunas.

En la cocina también lo podemos utilizar para potenciar el sabor de platos de vianda, ternera, cerdo, cordero, conejo, pollo...

Las abejas aprecian mucho la flor del romero puesto que con su néctar elaboran la tan preciada miel de romero, con la cual es muy bueno endulzar las infusiones, el té, la leche, el yogur, el requesón... aportando todas las propiedades de la planta.

RECETA PARA HACER ALCOHOL DE ROMERO

Macerar en un litro de alcohol de 70ºC , unas ramas de romero, unas flores de árnica y unas flores de espliego. dejarlo en un lugar oscuro durante nueve días. a partir de entonces, ya se puede utilizar para hacerse fiegas para aliviar dolores reumáticos, golpes, mala circulación, etc..

DICHOS CATALANAS CON EL ROMERO

• Flores de romero y chicas para casar , todo el año hay.
• El espíritu del romero, el dolor hace huir.
• Quien no trae ni cosecha romero, no tiene amor ni quiere tener
• Friegas de romero, árnica y espíritu de vino, el cuerpo hacen fortalecer

En vuestra herboristeria habitual, podréis comprar las hojas o las ramas para hacer las infusiones o cocinar y también encontraréis el alcohol de romero o su esencia. Aprovechad todas las propiedades de esta planta tan nuestra y tan Mediterránea.

Glòria Catalan i Balagué - Técnica en Herboristeria
Imma Riera Catalan – Técnica en Dietética i Nutrició

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