Cor d'Horta i Mercat

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La Miel

La Miel

30 de marzo de 2010 - La veu del Soci

La miel es la sustancia producida por las abejas a partir del néctar de las flores que recogen y transforman en su esófago con sustancias propias. Después almacenan y dejan madurar en las colmenas como alimento para las larvas. La miel es recogida por los apicultores tras los periodos de gran floración según la época del año, y su calidad depende de las flores dónde las abejas han obtenido el néctar. Si analizamos la miel encontraremos hidratos de carbono, vitaminas, minerales, aminoácidos, proteínas y antibióticos naturales. La podemos considerar, por lo tanto, uno de los alimentos más cumpletos para el ser humano. En las tumbas de los faraones egipcios se ha hallado miel con 3000 años de antiguedad en perfecto estado. Como uso tópico, la miel es una gran solución para curar las quemaduras, las llagas y los herpes labiales. Como uso interno la podemos utilizar en muchas situaciones y dependiedo también del néctar de la flor, tendrá las propiedades de la planta. Por ejemplo, encontramos las siguientes clases de miel:

MIEL DEL NARANJO: muy suave, digestiva y antiespasmòdica. Se recomienda como la primera miel para introducir en la alimentación de los bebès. Apta contra el insomnio.
MIEL DE TOMILLO: Excelente antiséptico para infecciones bucofaríngies y digestivas, faringitis crónicas o amigdalitis.
MIEL DE ROMERO: Tonificante. Activa las defensas, la circulación y depura el hígado. Se considera la miel más cumpleta para el organismo.
MIEL DE EUCALIPTO: Balsámica y expectorante. Ideal para tomar en tazones para curar resfriados y tos.
MIEL DE BREZO: Rica en minerales. Se recomienda para infecciones de las vías urinarias.
MIEL DE FLORES: Ideal para sustituir los azúcares en postre, infusiones, leche o yogur. Da energía y es la más dulce de todas. Una cucharada en ayunas con agua caliente ayuda al tránsito intestinal.

La miel tiene muy pocas calorías y no tiene colesterol por su ausencia de grasas. Tomando una cucharada, como mínimo, al día mejorará vuestra salud y vuestros estado de ánimo.

GLORIA CATALÀN
Técnica en Dietética
Diplomada en Naturopatia

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Herboristeria Gloria - Mercat d'Horta, pda. 68-69

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