Cor d'Horta

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Como te gustan los tomates?

· ¿Dónde? c/ Tajo, 77 - Mercat d'Horta
· ¿Cuándo? Del 18 al 19 de julio de 2014

Entitats d'Horta

Como te gustan los tomates? Cata de consumidores los dias 18 y 19 de julio al Mercado de Horta de Barcelona

La Fundación Miquel Agustí y Semillas Fitó impulsan la investigación para obtener nuevas variedades de tomate que tengan un gusto, un aroma y una textura mejores

Para recuperar el sabor de esta hortaliza, nos proponemos preguntar a los consumidores cuales son sus preferencias en torno los atributos de calidad organoleptica. Con el objetivo de descubrir sus preferencias e incluirlas como indicador principal en las nuevas fases de selección varietal, organizamos una cata de consumidores los próximos viernes 18 de julio y sábado 19 de julio en el Mercado de Horta de Barcelona. Siguiendo la metodología descrita para realizar pruebas de análisis sensorial con consumidores, ofreceremos a probar diferentes variedades de tomate cherry y tomate de aliñar para identificar qué atributos son más apreciados actualmente. La prueba dura 5 minutos, y los consumidores podrán probar las variedades de tomate que están teniendo más éxito actualmente en el mercado.

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